giovedì 28 febbraio 2013

Risotto ai porri

Adoro il riso, nelle sue tante varietà e nelle svariate preparazioni possibili, il risotto è uno dei miei piatti preferiti e ne ho sperimentate tante varianti, oggi vorrei proporvi uno dei miei preferiti, il risotto ai porri, vestito d'ocra e verde chiaro:


mercoledì 27 febbraio 2013

Cuori e buoni sentimenti

In questi giorni si sono sprecate parole di violenza che esprimevano una grande rabbia e tanti sentimenti e bisogni insoddisfatti che cercavano espressione, assolutamente da tutte le parti, e personalmente le manifestazioni di rabbia così violente mi spiazzano sempre, e devo prendermi un certo tempo per metabolizzarle. Davvero possiamo solo URLARE? Anzi: urlare gli uni CONTRO gli altri? Tutti contro tutti?
Se sì, io mi chiamo fuori (e non per qualunquismo).

Avevo scritto un post domenica sul fair play [che avrei voluto vedere, comunque andasse], che ho poi deciso di congelare - perchè essere pessimisti ancor prima di sapere come andrà? mi son detta... ripensando alle parole di un'amica sullo scrivere a favore anzichè contro -, scegliendo invece di continuare la mia piccolissima rivoluzione quotidiana pubblicando ricette, condividendo un modo più sano di cucinare che sto imparando giorno per giorno che significa prevenzione ma senza sacrifici, con entusiasmo perchè è una piccola sfida e mi ci diverto anche, per regalarmi salute migliore e magari qualche spunto a chi passa di qui.

Oggi invece pubblico un post di quelli che mi riportano nel mondo che per me conta di più, quello dei sentimenti, e mi aiuta a tenere la rotta nel viaggio per diventare la persona che voglio essere domani: condivido l'affetto - spontaneo, dirompente, meraviglioso - che la mia piccola maestra mi regala ogni giorno e che in questo mese ha continuamente disegnato.

Disclaimer: questo è un mommy post! Se non reggete il genere siete avvisati...

Focaccia di cipolle, patate e spezie francesi

Dopo il finger food per aperitivo sfizioso di ieri, oggi continuiamo con le pietanze perfette per una cena in piedi - o comodamente a tavola :) - e oggi vi presento una focaccia alta che amiamo fare, una tantum, abbinandola a dolci memorie di viaggio, in questo caso nel Sud della Francia.


Apparentemente è una focaccia alta, che si può cucinare sulla leccarda più fine, o in una teglia circolare più alta, con patate e cipolle, ma è il profumo a portarci in costa azzurra: già dalla cottura basterà chiudere gli occhi per viaggiare e incontrare il mix di spezie che caratterizza i mercati francesi.

martedì 26 febbraio 2013

Hummus al porro per finger food

Oggi vi presento una proposta colorata per l'aperitivo: un cremoso hummus ai porri su focaccia rustica di segale con erba cipollina.


lunedì 25 febbraio 2013

Sorrisi salati
baby food allegro

Ci sono giorni in cui servono sorrisi extra, giorni in cui non hai molta fame o non l'hanno i tuoi familiari, magari a causa dei malanni di stagioni. In quei giorni è preziosa la fantasia: oltre al colore nei piatti occorre qualche effetto speciale!

Io faccio così:


venerdì 22 febbraio 2013

Libri: Io sono qui

Cari amici del Venerdì del libro, oggi voglio raccontarvi di un'inziativa molto bella cui ho partecipato qualche giorno fa proprio partendo da una segnalazione legata al nostro VdL :)

A Tea For U proponeva di svuotare una libreria... potevo io sottrarmi alla chiamata? :)
Quando ho letto che l'evento per sostenere la "biodiversità nelle letture" e sostenere le piccole librerie si svolgeva in una città non lontana dalla mia ho fatto di tutto per poterci andare e in effetti, un po' in ritardo ma ce l'ho fatta.

Conservo il ricordo di una folla di gente che riempiva una piccola libreria piena di quei titoli che piacciono a me. Ovviamente mi sono diretta subito nell'area degli albi illustrati, e ho avuto l'imbarazzo della scelta, è stato difficile scegliere.

Oggi vi racconto del primo libro che ho acquistato.

io sono qui copertina
Io sono qui
Io Sono Qui, di Sabina Colloredo, illustrato da Svjetlan Junakovic per Carthusia e Terre des Hommes , Il libro sostiene la campagna indifesa, "in-difesa" dei diritti dell'infanzia, in particolare delle bambine, che si propone di garantire a tutte le bambine del mondo, istruzione, salute e protezione da violenza e discriminazioni.  

giovedì 21 febbraio 2013

Sogni da realizzare

Si parla e si scrive molto di amore ultimamente.

Un minimo comune denominatore, tra alcuni link che voglio segnalarvi, pare essere che per le storie a lieto fine si debba guardare lontano.

La Corte europea dei diritti umani ricorda nuovamente i principi della Convenzione europea dei diritti umani in tema di adozioni e idoneità dei genitori, invitando gli Stati membri a rispettarli: non si deve mai dimenticare di considerare come principio prevalente l'interesse del bambino, mettendo da parte altre valutazioni.

Per osservare cosa significhi nella realtà un iter adottivo efficientissimo possiamo leggere il blog di Marica che racconta la storia toccante dell'adozione del suo bimbo, presentata da tante angolazioni diverse, mi ha fatto molto riflettere seguirla.


We Belong Together  -  La mia recensione

martedì 19 febbraio 2013

Goduriosi falafel con salsine

Attratta dal colorino vivace di una salsina della Ravanella apro il post curiosa e mi vengono mille idee, soprattutto mi tornano alla mente alcuni sapori, mi viene nostalgia di alcuni luoghi ed esperienze culinarie. Istantaneamente mi pento di aver già messo una preziosa bacca di vaniglia dentro lo yogurt di soia appena fatto, accidenti dovrò aspettare e farne altro!
Intanto di link in link l'idea si definisce e la fame aumenta... mi alzo sabato notte per mettere i ceci in ammollo: ho decisamente voglia di gustare dei falafel con salsine!

Ci vorrà un po' di pazienza, 2 interi giorni di ammollo dei ceci, e la ripreparazione dello yogurt, ma ne varrà la pena, che ve ne pare?


lunedì 18 febbraio 2013

Yogurt di soia, autoprodotto

In questo periodo sto cercando di fare ordine, anche sul blog, per esempio chiudendo un po' di bozze.
Oggi tocca a quella sulla autoproduzione dello yogurt di soia, senza yogurtiera.



venerdì 15 febbraio 2013

La mia casa dei sogni


Questo mese i blogger partecipanti alla Staffetta dei blog si ritrovano per raccontare la propria casa ideale, non una casa qualsiasi

Quando ancora non avevo una casa mia avrei affermato, senza incertezze, che la mia casa ideale si sarebbe sicuramente trovata in una città sul mare, sarebbe stata sicuramente all'ultimo piano, avrebbe avuto un ampio terrazzo pieno di piante, sarebbe stata piena di libri e con un arredamento chiarissimo, elegante e curato nei dettagli, e magari abitata da un paio di gatti, questi i tratti essenziali.

Sulla metratura, invece, non ho mai avuto grandi pretese, preferisco le case raccolte (perché diciamolo: quelle molto grandi sono impegnative, soprattutto qualcuno le deve anche pulire), però certo parlando di sogni non avrei disdegnato un castello come quelli della Loira, o una di quelle belle case in legno che si vedono nei telefiml americani, o, perchè no, un compromesso tra i due ;)

Case vista Oceano ad Half Moon bay, California
Case vista Oceano ad Half Moon bay, California

Libri: Miss raggio di sole, bookcrossing per zebukday

Carissimi amici del Venerdì del libro, oggi voglio parlarvi del libro che ho liberato ieri per il secondo Zebuk day.

Miss Raggio di sole, di Roger Hargreaves, tradotto da A.
Macchetto, Mondadori.  

Un libricino piccolo e divertente, una sorpresa direi, perchè la prima volta che ho visto in una libreria questa collana non mi era piaciuta, ad un esame superficiale alcuni titoli non mi convincevano. In un secondo tempo li ho riavuti davanti ed eSSe è stata attratta dalla copertina di Miss Raggio di Sole, proprio solare, così ho deciso di acquistarlo, ed abbiamo scoperto insieme che è un personaggio delizioso. La storia è un'iniezione di allegria nella sua semplicità, un libricino che chiama il sorriso.

giovedì 14 febbraio 2013

Rispettiamo l'Amore

Il mio San Valentino ideale vede tutti passare una giornata serena accanto a una o più persone del cuore, tra innamorati, figli, parenti o amici speciali, ma anche i propri compagni di vita a quattro zampe, infatti esistono tanti tipi di Amore e tutti meritano pari dignità. Non sono necessarie uscite o regali, basta l'intensità dei sentimenti che si provano ad illuminare e rendere speciale una giornata, possibilmente 365 giorni l'anno.

Personalmente il nostro festeggiamento sarà molto intimo e domestico: faremo altri lavoretti riempendo fogli interi di cuoricini con tutte le tecniche immaginabili (mia figlia è da una settimana che disegna cuoricini, quest'anno è particolarmente romantica e dolce... :)), impasteremo biscotti a cuore, preparerò le pietanze preferite di ognuno e magari stasera ci vestiremo di rosso per avere anche un dress code che ravvivi la serata (qui da noi è arrivata l'influenza, ospite non invitata, occorre un tocco di colore un po' frivolo per risollevare gli animi).

cuori di carta
cuori di carta
C'è però chi oggi festeggerà in modo davvero speciale e, anche se non li conosco, vorrei fare loro i miei auguri, sperando che questo diventi un giorno speciale per tutti grazie a loro, che lasci una piccola gioia extra a chi è già convinto che ogni forma d'Amore va rispettata e semini qualche dubbio a chi in genere non ne ha nel giudicare gli altri.
Ecco la storia:

mercoledì 13 febbraio 2013

Menù di San Valentino

Siete in cerca di ispirazioni per comporre il menù di San Valentino?
Che sia per una cenetta romantica, per un affettuoso pasto familiare, per un pic nic divertente con i vostri bimbi, o spensierato con le amiche, ogni occasione per volersi bene concedendosi delle vere coccole alimentari, preparare la tavola con cura, provare qualcosa di diverso è buona, non vi pare?

Ecco le mie proposte, da seguire alla lettera o da reinterpretare a piacere, ho scelto alcune delle mie ricette, per comporre un ipotetico menù colorato, dall'antipasto al dolce.

Finger food: per esempio dei cuoricini di focaccia speziati



martedì 12 febbraio 2013

Hummus in rosa con insalatine

Ieri vi ho proposto delle focaccine a cuore per il menù di San Valentino, oggi, sempre per l'aperitivo vi propongo un hummus molto curioso, in rosa, abbinato ad un paio di insalatine, perfette per comporre finger food divertenti e curiosi.


lunedì 11 febbraio 2013

Cuoricini salati speziati

San Valentino è alle porte, volete un'idea simpatica e semplice da realizzare per arricchire un aperitivo romantico?

Per iniziare cuoricini salati e speziati, a piacere, realizzati con la pasta del pane.
Possono esser piccoli piccoli, per saltare in bocca agevolmente


domenica 10 febbraio 2013

Captcha 2, le conferme.

Cari colleghi blogger, se anche voi siete perseguitati dallo spam (io ne ho parecchio, motivo per cui ho messo la moderazione ai commenti) non cedete alla tentazione di rimettere i captcha, o se lo fate perchè "Di solito gli addetti al web design mettono queste barriere per un breve periodo per stoppare l'arrivo random di questi messaggi" poi toglieteli al più presto!

Tempo fa ho pubblicato un post in cui spiegavo che le parole di verifica diventano barriere vere e proprie per alcuni utenti. Quello che non vi ho detto è che io nel giurassico (leggi: in una delle mie vite precedenti, che oggi sembra così lontana) per lavoro mi occupavo anche di questi temi, anzi direi che uno di quelli che mi stavano più a cuore era proprio l'accessibilità, ed è ancora così. Anche se nel frattempo ho cambiato enne lavori e ora sono assolutamente non aggiornata, anzi per dirla tutta a stento ricavo tempo per scrivere sul blog e lo curo veramente il minimo da un punto di vista tecnico, ci tengo comunque a dare visibilità ad un'e-mail che ho ricevuto e che costituisce una testimonianza sicuramente da tener presente.

Ho chiesto al suo autore autorizzazione preventiva e mi ha dato il via libera per pubblicarla, eccola:

"Buon giorno, ho letto l'interessantissimo articolo sui captcha e purtroppo come utente non vedente questo argomento mi tocca molto da vicino.
Quante volte ho preso rabbia perchè un captcha non fosse accessibile a noi non vedenti?
Di seguito il mio screen reader sia jaws a pagamento che lo screen reader free ed open source Nvda non mi leggeva.
 In alcuni siti in alternativa vi era l'audio captcha, tutto contento ci cliccavo sopra e tale audio captcha non era per nulla comprensibile.
Così depresso chiedevo ad amici vedenti o ai famigliari se potessero leggere i captcha che purtroppo non sempre all'occhio a quanto pare sia leggibile.
Per tale motivo se proprio qualcuno vuole inserire un captcha per lo spamming, suggerisco di inserire una captcha math question.
Ma cos'è questa captcha math question?
Su un sito italiano gestito da due non vedenti Gianluca Casalino e Simone Dalmaso: http://www.spazioausili.net
Per scrivere un commento sul forum bisogna emettere questo famoso captcha ma a differenza di un image captcha è un semplice quiz matematico che l'utente deve rissolvere.
Ad esempio: 2+2=? e l'utente nel campo del captcha deve rissolvere tale operazione matematica in questo caso mettendo il risultato 4
Qualora l'utente sbaglia il quiz matematico ne viene proposto uno più semplice finché l'utente metta il captcha giusto.
Il quiz matematico più semplice è: 0+0=? e l'utente scrive il risultato corretto.
Mentre il calcolo più difficile è 6+5=?
Questa soluzione del captcha math question secondo me è un alternativa molto valida, soprattutto completamente accessibile con tutti i brovser, con tutti gli screen readers per non vedenti, e soprattutto per qualsiasi disabilità. Insomma per farla breve tale captcha math question è accessibile a tutti! Anche ai vedenti!
Tale suggerimento volevo segnalarlo sia all'assistenza di gmail che di libero, ma purtroppo non essendo registrato ai forum in quanto c'è da dare questo benedetto e maledetto captcha non ho potuto segnalare tale suggerimento.
Per tale motivo chiedo visto che quelli dell'assistenza di gmail e di libero non si possono contattare tramite mail, se qualcuno fosse registrato al forum di gmail se percortesia può loro segnalare il suggerimento del captcha math question da me ora segnalato, in quanto oltre che va bene con tutti i brovser e per qualsiasi disabilità, non solo è superata una bariera ma evita anche lo spamming senza filtri e filtretti.
Per tale motivo perchè non applicare il captcha math question come alternativa nei siti che richiedono i captcha? Io come singolo utente con le mie possibilità segnalo ma quello che conta e lo dico sempre a tutti sia vedenti che non, l'unione che fa la forza.
Scusandomi per la lunga mail e ringraziandovi per la vostra attenzione e per una vostra risposta porgo cordiali saluti"

Ho scelto di riportarvela integralmente perchè ne abbiate la stessa impressione che ho avuto io: il problema non è teorico, oltre al fastidio che molti di noi hanno se commentano via mobile (o iniziano ad avere problemi di presbiopia), ci sono proprio degli utenti che ci leggono che non possono commentare se inseriamo i captcha. 
Se riesco riscriverò sull'argomento, ma intanto volevo spiegarvi perchè ritengo che la questione sia importante, e quindi perchè ho commentato su molti blog che ancora ce l'hanno - o l'hanno reinserito per disperazione -. 

Grazie dell'attenzione.


sabato 9 febbraio 2013

Struffoli al forno vestiti di coriandoli

Sì, lo so, gli struffoli sono dolci natalizi, ma all'ultima infornata di chiacchere al forno con gli scarti della pasta mi è venuta voglia di farne un po' e secondo me sono buonissimi sempre e perfetti anche a Carnevale!

struffoli al forno
struffoli al forno

struffoli al forno
struffoli al forno

venerdì 8 febbraio 2013

Libri: il ragazzo giusto

Cari amici del Venerdi del libro, questa settimana voglio parlarvi di un libro che mi ha tenuto compagnia davvero a lungo:

Il Ragazzo Giusto di Vikram Seth
traduzione di L. Perria
 
L'ho finito ieri sera e voglio subito fare la mia recensione a caldo.
Si tratta di un romanzo di ben 1600 pagine, fitte fitte, che mi tiene compagnia da mesi, è però quel genere di libro che prima di avere una bimba avrei finito in un paio di settimane al massimo e di cui ho letto il primo terzo in pochi giorni (per ovvi motivi non me lo sono potuto portare in vacanza e week end via, i momenti in cui finalmente riesco a leggere di più... così ci ho messo tanto a finirlo... e per questo benedico l'arrivo dell'e-reader! mai più un tomo del genere in versione cartacea e spaccapolsi!).

E' difficile da catalogare: è un romanzo rosa, ma è anche un romanzo storico e politico, è una saga familiare, ma anche un intreccio di storie e di vicende. E' sicuramente un libro in cui tuffarsi e astrarsi dalla propria realtà, a patto che piaccia e interessi il genere.

giovedì 7 febbraio 2013

Chiacchere di Carnevale al forno

Ieri ho rifatto per l'ennesima volta le chiacchere al forno, secondo una mia vecchia ricetta che qui spopola, perchè è velocissima e golosa!



Ho apportato alcune modifiche sostituendo la quota di zucchero integrale con il concentrato di dattero e sono venute benissimo.

lunedì 4 febbraio 2013

Insalata di cavolfiore viola

Ho subito adorato il cavolfiore viola, per il colore, ma anche per il sapore. Qui non è facile da trovare, così quando finalmente ne ho avuto uno in cucina ho approfittato!
Vi ho già mostrato un primo con questo meraviglioso ortaggio, oggi invece voglio proporvi un'insalatina croccante e colorata, che è buona anche quando fuori fa freddo perchè è comunque sostanziosa e tanto tanto salutare!

Guardate come è invitante:


domenica 3 febbraio 2013

Onde ...non importa dove.

Ecco il momento di svelare l'arcano.
Se vi siete persi l'ultimo post, prima di continuare a leggere questo, provate a rispondere all'indovinello che contiene.

E ora la soluzione:

Le foto sono state scattate in Liguria, precisamente a Varazze! 
Amici esperti di onde mi hanno detto che Varazze e la zona di Imperia sono decisamente appetibili per i surfisti.
Ed in effetti, fatti i debiti paragoni, direi che in Italia c'è persino più sole ;)


Varazze

Santa Cruz

sabato 2 febbraio 2013

Con gli occhi sul mare

Guardi l'orizzonte, con gli occhi pieni di incanto, facendo perdere i tuoi pensieri tra le onde, mentre ammiri il saluto del sole e godi di quegli ultimi attimi di tepore, prima che arrivino il freddo e il vento della sera, e osservi che persino le onde sembrano rallentare il loro movimento per salutare il giorno che sta terminando.



venerdì 1 febbraio 2013

Tutto sulla mia Madre, Cassandra

Come resistere ad un'iniziativa che ha un nome e un logo così?


Normalmente pubblico al massimo un post al giorno, ma riesco a partecipare solo in chiusura: domani è infatti il Pasta Madre day 2013! E quindi, rieccomi per Tutto sulla mia Madre che invita a presentare le nostre "PM" e condividere i nostri trucchi, per aiutare i neofiti.

Libri: la princesse coquette

Cari amici del Venerdi del libro, questa settimana voglio parlarvi di un libricino per bimbi, francese, che una mia cara amica mi ha consigliato ed è davvero molto carino e interessante:

La princesse coquette, testi di Christine Naumann Villemin, illustrazioni di Marianne Barcilon (Pubblicato in Italia con il titolo di "Sono una principessa")

La storia è molto francese per certi versi: tutti sicuramente riconosciamo quel fascino elegante che fa delle donne d'oltralpe icone di femminilità, e questo sicuramente viene colto e imitato fin dall'infanzia. La piccola protagonista ama, probabilmente come la sue figure femminili di riferimento, scegliere con cura i sui abiti, gonne svolazzanti, collane, scarpine femminili, collant decorati, sentirsi come una principessa.
La mamma la riporta alla realtà: fuori nevica e bisogna esser pratici, e coprirsi molto bene!
La inviterà quindi a mettere un maglione pesante, calzettoni di lana, un giaccone pesante, sciarpa, cappello e guanti! La bimba obbedisce senza proferir parola, ma la sua faccia è eloquente.

Una volta fuori con la cuginetta riuscirà ad apprezzare però tutti i vestiti pesanti che la mamma le ha fatto mettere, non perchè la proteggeranno dal freddo, ma perchè li userà per giocare.

Mi è piaciuto molto in questo libro il dialogo tra il mondo di fantasia della bimba e quello della razionalità della mamma. C'è secondo me un invito ad essere creativi, a vedere in prospettiva, in parallelo all'invito, diretto ai genitori, a vedere il mondo con gli occhi dei bambini, a non dimenticare il loro diritto di vivere in una dimensione un po' fantastica, sempre. E' un libro che invita anche a prendersi delle responsabilità: alla fine della giornata la cuginetta chiede alla piccola protagonista come farà a uscire l'indomani avendo lasciato un po' di indumenti in giro o avendoli tutti bagnati e lei risponde con semplicità che starà in casa con i suoi begli abiti eleganti a giocare con il suo servizio da tè. E' ben chiaro che ha capito che per uscire servono abiti pesanti, come le aveva spiegato la mamma, e avendoci giocato da un lato è riuscita a interpretare con creatività un'indicazione che non le era gradita, dall'altro accetta con precoce pragmatismo la conseguenza delle sue azioni.

Molte mamme, specie con le loro giovanissime figlie, hanno problemi nella scelta dei vestiti, specialmente in inverno, perchè gli abiti pesanti infagottano e tarpano il naturale (e per mio conto giusto) desiderio di definirsi tramite un abbigliamento curato (a tal proposito vi risegnalo "Jolanda e il vestito rosso" di cui ho parlato in un precedente VdL). Questo libro ci ricorda che dobbiamo fornire indicazioni di buon senso, certamente, ma dobbiamo anche lasciare un margine di libertà, accettare le espressioni di una identità che è in crescita e va lasciata libera di esplorare ed esplorarsi.

E' un libro prettamente femminile? Sì e no. Certamente una bimba si immedesimerà subito con la protagonista, ma non mi sentirei di relegarlo nell'ambito stretto delle letture di genere, in fondo anche alcuni maschietti sono attenti a cosa si mettono, amano certi colori e non altri.

La principessa coquette, parola difficile da tradurre senza inglobare giudizi, probabilmente per questo scompare nel titolo italiano e condivido questa scelta - la prima traduzione riportata dalla maggior parte dei genitori è infatti: civettuola, che secondo me porta fuori strada, non c'è nella versione francese accenno di critica, me l'ha confermato l'amica che mi ha consigliato il libro e vive in Francia da anni - sta esplorando il suo lato femminile, viene fotografa della sua identità (non solo di genere) in crescita.

I disegni sono molto simpatici, a principessa così leziosa in copertina si trasforma durante le pagine e in alcuni disegni sembra un piccolo delizioso mostriciattolo con espressioni divertentissime! La mamma, compare una volta sola, come figura imponente e decisa che ben rappresenta forse come ogni bimba vede la sua mamma quando decide per lei. La coppia di disegnatrice e illustratrice è molto ben affiata, lo potete vedere in questo video (è in francese, ma se non lo capite non vi preoccupate, lo linko solo per farvele "consocere")


Il libro è indicato per bimbi di 3 -6 anni, il livello linguistico riechiesto è poco più che basico.
Perchè in francese? Perchè quando l'ho acquistato mi trovavo in Francia (vi segnalo tra l'altro che l'edizione economica lo è veramente senza che la qualità ne sia penalizzata, anzi mi piace molto il piccolo formato, sta bene nelle manine) e perchè secondo me è interessante esporre i bimbi precocemente a tanti stimoli diversi. E' stata la risposta all'affermazione di eSSe: "mamma perchè in francese so dire solo merrrcssssuiiiiii?" ;) ora sicuramente princesse è entrato nel lessico della mia piccola cittadina del mondo... :D


Gli altri Venerdì del libro sul mio blog sono qui.
Qui potrete trovare quelli di Homemademamma che ha avuto questa meravigliosa ideea e le istruzioni per partecipare all'iniziativa.



 

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