giovedì 30 dicembre 2010

Riciclo creativo (pasta e laboratori per bimbi)

Qualche giorno fa, in preda a un raptus di "pulizie di fine anno", ho svuotato completamente la dispensa per fare ordine. E' ricavata in un sottoscala ed è molto profonda quindi occorre controllare frequentemente cosa è finito in fondo, nel dimenticatoio, prima che scada.

Complice il fatto che sono stata assente da casa alcuni mesi ho scoperto con dispiacere di avere della pasta scaduta.
Per fortuna quando mi son vista tutta quella pasta davanti sul tavolo della vergogna, così bella, colorata e vitale, ho avuto come un'illuminazione, forse ispirata dallo sguardo interrogativo di mia figlia: perchè invece di buttarla non farne un uso alternativo?

Così senza pensarci tanto ho tirato fuori un vassoio, ho iniziato ad aprire i pacchi e... via al nostro laboratorio domestico improvvisato!


mercoledì 29 dicembre 2010

Il ragù più "buono" (veg ragù di seitan)

Invito a cena da amici last minute "ognuno porta qualcosa" per... 12 persone!
Sapendo che uno dei nostri amici avrebbe portato la sua pasta fatta in casa ho deciso di preparare il mio ragù veggie (più qualche salsina - parlerò presto dei miei hummus - ).
"Buono" perchè è interamente vegetale e il gusto non ne perde, anzi... si può modulare esattamente come quello dei propri ricordi di infanzia, basta aggiungere le spezie giuste.



lunedì 27 dicembre 2010

Spiedini di zucca e tofu piccanti e dolci, la cucina (sana e rispettosa) delle feste 2

Eccomi di nuovo a raccontarvi delle mie ricette natalizie.
Oggi voglio parlarvi degli spiedini di zucca e tofu che ho proposto sia dai miei che dai suoceri, ma in due versioni diverse.
Devo questa ricetta alla mia amica G, chef di professione di grande talento, grandissima fantasia, preziosa allegria contagiosa, che ha risvegliato la mia passione per la zucca, raccontandomi che avrebbe fatto un dolce di sua creazione con la preziosa materia prima per la sua cena di Natale, invogliandomi a improvvisare quanto segue, trovandomi davanti ad una bella zucca con l'idea di farne finger food goloso e originale (almeno credo...).


Spiedini di zucca e tofu piccanti

domenica 26 dicembre 2010

Escalivada rivisitata

Originariamente questa ricetta si trovava qui, ma voglio darle risalto con un post singolo perchè è un delizioso antipasto o contorno molto versatile.



L' Escalivada è un piatto che ho molto apprezzato quando sono stata in Spagna: quando viaggio osservo e assaggio tutto e poi al rientro rielaboro e faccio miei i piatti che mi hanno più incuriosita o che mi sono più piaciuti. E' in pratica una delle tante versioni che si possono assaggiare in ogni Paese Mediterraneo della nostra caponata; la caratteristica di quella spagnola è che si serve fredda e si presta quindi in modo ottimale da antipasto, ma anche da contorno.

La cucina (sana e rispettosa) delle feste 1: antipasto di insalatine leggere

Natale per noi significa principalmente riunirsi con i parenti.
Alla vigilia con i miei a cena, a Natale con quelli di mio marito a pranzo.

E' davvero impegnativo, come andare a due matrimoni di seguito - e io non amo stare seduta a mangiare per ore e ore -, con l'aggravante di dover anche cucinare per tante ore in giornate che vorresti passare diversamente! :-)

Però l'atmosfera che si respirava quest'anno era davvero speciale e, fatto più importante dopo anni un po' difficili per alcuni, tutti godevano di buona salute, per cui lo sforzo è valso il risultato!

Vorrei condividere alcune ricette, ecco alcuni dei miei antipasti sani, leggeri, a km zero, di stagione, rispettosi di tutti i viventi...


Mix di insalatine leggere




In senso orario dal basso a destra:

giovedì 23 dicembre 2010

Solo per pochi giorni... (o chi lo sa)

Sfondo sfavillante nelle prime ore di questo blog, nell'attesa di trovare una fotografia che mi rappresentasse e che rappresentasse il blog, il cui contenuto è ancora tutto "in progress".

Alla fine ho scelto questa immagine, non so per quanto resterà, per ora mi piace.


E' una fotografia scattata in California, dove siamo stati per un po'; è la vetrina di un meraviglioso negozio di giocattoli antichi, dove abbiamo passato piacevoli momenti. Mi aveva colpito per la fantasia delle decorazioni, è incredibile come basti un'idea per allestire con un materiale povero come la carta velina qualcosa di speciale.

La dedico a tutte le persone che amano assaggiare il mondo, conoscerne meglio i suoi abitanti,  imparare sempre qualcosa di nuovo, crescere un po' ogni giorno.

mercoledì 22 dicembre 2010

Tra il dire e il fare...

"Tra il dire e il fare c'è di mezzo... il fare!", diceva un mio ex collega.

Tante volte ho pensato: voglio tener traccia di tutte le cose che faccio, una memoria storica di cosa metto in pratica delle mie idee, ma poi il tempo tiranno o la scelta di parlarne con l'una o con l'altro, o magari su un social network mi distoglievano dal farlo. Vorrei provare invece una condivisione a più ampio raggio e riunire in una sorta di diario virtuale tutto quel che faccio - facciamo -.

Questo blog incontra il mio di concretezza, è un esperimento, vediamo come andrà...

Benvenuti a tutti!

sabato 18 dicembre 2010

Propositi di fine anno...

... mi ero riproposta di avere un blog quest'anno, forse ce la faccio!


Chi sono e perché scrivo?
Se riesco a mantenere il mio proposito ve lo racconterò strada facendo...


Notte!
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